Хачапури

Наконец-то ХАЧАПУРИ!! Есть множество разновидностей хачапури. Я особенно люблю два варианта: первый - дрожжевое тесто и хачапури печем в духовке, второй - бездрожжевое  тесто и жарим без масла на сковородке. Сегодня я напишу, как готовить первый вариант. 

Худеем с блогом!

У меня бурная дискуссия развернулась с подругами по поводу моего разгрузочного дня! :))) В общем хочу немного рассказать, как я себя чувствовала после него, чтобы никто не волновался за меня.

Честно признаться, я бы вряд ли выдержала этот разгрузочный день без моего блога! Да, ответственность перед блогом, перед читателем очень мне помогла. Как моя подруга сказала: "Блог дисциплинирует!"

Про самочувствие на следующий день после голодовки, могу сказать, что встала в 6.30 легко, бодрячком! Нет, не потому, что побежала сразу есть! Все было не так! Я сначала выпила чашечку воды с семенами Чиа. Потом собрала дочку в школу. С 8 утра походила в быстром темпе на дорожке 50 минут. Позавтракала в 9 часов. Поела овсяную кашу на воде с яблочком и корицей. Как и обещала, ела на следующий день умеренно, чтобы постепенно выйти из однодневной голодовки. В районе 12 я съела два яйца с помидорками черри. Продолжала много пить (да, и лимонную воду тоже). А в районе пяти часов вечера я поела цветную капусту с рыбой, рецепт этого блюда я и выложу сегодня.

Так начала я этот пост. Пока писала его, мне пришла в голову идея!

Воспоминания о подруге...

Сегодня весь день думаю и вспоминаю нашу дорогую подругу, которая год назад ушла от нас в какой-то другой, видимо, более совершенный мир, где нет боли, нет потерь, нет тоски, а есть спокойствие, умиротворение и вечность. Последний раз мы виделись в июле 2011 года. Она была полна энергии и планов на жизнь. В тот момент у меня на руках были два малыша, она ко мне подошла и говорит, как она за меня рада и, что хочет тоже второго ребенка. Через год у нее родились близнецы. Еще через год узнает об ужасном диагнозе, с которым мужественно сражалась, потому что мотивация жить была очень высокая, но этот зверь оказался сильнее. И вот уже год ее нет с нами, нет с ее тремя мальчишками, но она есть в них, что немаловажно, ведь мы продолжаем жить в детях. Я очень надеюсь, что за этот год ее душа смогла обрести успокоение.
Анжелика Варум как-то поделилась наказом своего отца перед тем, как он ушел: "Скучать можно, а тосковать - нет!" Мне эти слова очень запали в душу, потому что именно это самое сложное продолжать с этой утратой жить, а не уходить в тоску, с которой невозможно жить. Скучаем и помним! 

Йельский университет (Нью-Хейвен, Коннектикут)

Сегодня хочу поделиться с вами одним видео, в котором можно одним глазком взглянуть на Йельский Университет нашими глазами.

Если вы планируете полететь в Нью-Йорк или Бостон, то очень советую заехать в Нью-Хейвен, который находится ровно посередине между Нью-Йорком и Бостоном, чтобы погулять по Йельскому университету. Если вы будете ехать на машине из Нью-Йорка, то лучше выбрать более живописную дорогу Merritt Parkway (route 15), которая по обе стороны окружена деревьями. Едешь, как будто по аллее в парке. Особенно красиво по ней ехать осенью, когда, благодаря разноцветным листьям, она становится еще наряднее.

Для справки: Йельский университет является частным университетом и входит в восьмерку учебных заведений Лиги Плюща. Университет был основан в 1701 году, что делает его одним из старейших вузов Америки. 

Я очень люблю это место. В него я влюбилась с первого взгляда. Я влюбилась в светлый камень, которым отделаны все основные здания и общежития Йеля. В красивейшую библиотеку, которая похожа на храм, потому что  - это храм знаний. В еще одну библиотеку, в которой хранятся очень редкие, древние книги, например, древняя Библия. Эта библиотека-архив построена из мрамора без единого окна, чтобы книжки не выгорали, но в солнечный день через тонкий мрамор очень красиво проникает розовый свет. В колокольню, которая находится рядом со старым кампусом, и в звон колоколов, на которых студенты играют современную музыку. В легенду о счастливом башмаке десятого президента Йеля Т.Вузли, которым он дотрагивался по мячу перед решающим матчем, после чего Йельская команда обязательно побеждала. Поэтому теперь все обязательно трут башмак на удачу, особенно студенты перед экзаменами. В фонтан, на котором написано, в какие года, сколько женщин училось в Университете. В Вузли холл, который состоит из двух частей: концертный зал и столовая, которая очень похожа на столовую в фильме Гарри Поттер. Я влюбилась в Йель и прожила рядом с этим прекрасным местом 7 лет.

Мы очень любили гулять по Йелю, у него замечательная энергетика, которой приятно заряжаться. С удовольствием предлагаю вам посмотреть видео-зарисовку одной из таких прогулок по Йельскому университету прошлой весной.

Разгрузочный день (ч.1)

Сегодня (это в Америке еще сегодня, а в Москве уже вчера) живу по парадигме Здоровый Образ Жизни (ЗОЖ). Вчера прочитала, что полезно раз в неделю устраивать отдых для внутренних органов. Поэтому у меня сегодня была голодовка!

Любви все возрасты покорны...

Сегодня пост хочу посвятить детской влюбленности и ревности.
Любви, как говорится, все возрасты покорны. И дети не исключение.
Дети тоже могут влюбиться. Я прекрасно помню, как в первом классе я влюбилась в своего одноклассника и чувства были действительно настоящие, я очень радовалась, когда его видела, сердечко сильно колотилось, скучала, когда его не было по причине болезни, терпела, когда за косички дергал. Поэтому помня себя, что это была не игра, а действительно чувство детской влюбленности, когда Даня этой осенью мне сказал, что влюбился в девочку из садика, я отнеслась к его чувствам с огромным уважением. Когда я его забирала из садика, он мне рассказывал, что они вместе сидели, вместе играли, что он ее качал на качели. Если ее не было в садике, то первое, что Даня мне докладывал при встрече, что она отсутствовала. Если видел, что она после садика шла играть на детскую площадку, то тоже просил, чтобы мы пошли поиграть. Мы как-то случайно пришли в одно время в библиотеку, счастья Дани не было предела, он ко мне подбежал, сообщил, что она тоже тут.

Ирландские близнецы (о Диане и Дане)

Мальчики, как и обещали, написали пост про Дианочку и Данечку. Алим написал про Диану, а Амир про Даню!

Мясной пирог

Всех Татьян поздравляю с Именинами!

У моей племянницы Танюши сегодня еще плюс ко всему и День Рождения! Танюша, поздравляем тебя с Днем рождения и Именинами! Желаем тебе счастья, радости, улыбок, удачи и огромных успехов в фигурном катании! Обнимаем и целуем!

К праздничному столу как раз очень подойдет Мясной пирог, рецептом которого я хочу с вами сегодня поделиться! Мясной пирог ко мне попал в копилку рецептов из интернета. Чем он мне так понравился? Во-первых, он очень вкусный. Во-вторых, нет дрожжей. В третьих, своей быстротой и простотой приготовления, что не мало важно, правда же?

О Снежных Бурях в США

Спасибо за прекрасные комментарии к постам об Амире и Алиме. Я думаю, что все теперь ждут знакомства с Дианой и Даней, которое обязательно произойдет в ближайшем будущем. Алимчик вчера мне сказал: "Тата, ты можешь теперь немного передохнуть, я сам напишу про Диану и Даню". Большей награды и похвалы мне и не нужно! И буквально за 3 минуты Алим написал прекрасное начало. Так что, Алимчик, я жду с нетерпением твою часть! Вы знаете, что дедуля именно ведением дневников развивал наше с Гулей письмо. Мы, когда ехали отдыхать, мы писали дневник о наших впечатлениях (своего рода блог - только на бумаге, это я поясняю для младшего поколения :)), тогда нам может и не очень этого хотелось, но теперь я уже понимаю, что это просто прекрасный способ развивать письменную речь! Дети, если вы подключитесь к ведению моего блога, то я буду просто счастлива!

Вчера моя лента в ФБ пестрила снежными фотографиями из Коннектикута, Нью-Йорка, и Нью Джерси, потому что всех моих друзей, которые там живут, заносил сильный снегопад Джонас. Многие довольные гуляют с детьми, катаются на санках, кто-то не очень доволен, потому что теперь надо чистить снег. Как вы там, друзья? Так как я ничего не знаю о снегопаде Джонас, потому что я сейчас нахожусь в Иллинойсе и снега тут почти нет (почти как в Майами во Флориде), мне захотелось рассказать вам о том, как мы переживали подобный снегопад, который назывался Немо, в Коннектикуте в 2013 году.

Этим постом про такую популярную тему для американцев, как погоду, я как раз и открою еще одну новую рубрику, которая будет называться Америка. В этой рубрике мы будем говорить о жизни в Америке, о взгляде изнутри, о моих наблюдениях, о разнице в культурах, об американских праздниках и т.д.. Только огромная просьба, пожалуйста, никакой политики!

Парковка. Машины по крыши в снегу.

Итак, была зима 2013 года. Снег шел всего одну ночь, а утром мы не могли открыть дверь, потому что дверь открывалась наружу и снег ее надежно замуровал. Машины были буквально по крыши в снегу, и это за одну ночь. В штате была объявлена чрезвычайная ситуация. Я такое видела впервые, чтобы за один раз высыпало такое количество осадков. А на восточном побережье США чаще всего именно так снег и выпадает, но долго не лежит, быстро тает и зимы не такие длинные, как в Москве, хотя климат за последние лет пять очень поменялся, зимы в Коннектикуте стали холоднее и снежнее, чем было 7 лет назад.

Мой Амир - Мой Кумир!

Я планировала сделать пост о том, как мы сходили вчера на ледовое шоу Disney on Ice, который был посвящен 100-летнему юбилею Диснея. Но, так как Амирчик очень ждет пост о нем, о шоу напишу позже.

Честно говоря, я переживала, что Амир может на меня обидиться, что знакомство с детьми я начала не с него. Однако, он уже такой взрослый мальчик, что последовательность ему совершенна не важна, потому что он прекрасно понимает, что все дети для нас одинаково важны и одинаково любимы и никакого соревнования здесь за первое место - нет.

Мне было очень приятно вчера получить положительную обратную связь и от Амира, и от Алима. Алим, правда, попросил написать, что про "шопоголика" и "балуна" я явно преувеличила, а остальное все верно.

Раз мой блог уже читают мальчишки, то с вашего позволения, дорогие читатели, в этом посте я буду иногда напрямую обращаться к Амиру. Амирка, с радостью хочу теперь написать о тебе!

Амир - это наш первенец, очень долгожданный малыш. С его появления вся жизнь закрутилась вокруг него. Гуля Амирчику сочинила колыбельную: "мой Амир - мой Кумир", которая прекрасно отражает наше всеобщее поклонение маленькому Амиру. Все стремились побыстрее закончить все дела на работе и быстрее мчаться к Амирчику.

След в истории (об Алиме)

Данным постом торжественно открываю новую рубрику - Дети,  в которой буду писать об отношениях родитель - ребенок, о воспитательных находках, буду вставлять примеры из жизни, детские высказывания, диалоги, перлы.

И сегодня я начну повествование с Алима. Почему именно с него? Вы, возможно, спросите, почему не с Амира?  Он ведь старший! Вот, именно по этой причине, хочу начать именно с Алимчика, чтобы хотя бы здесь он был первым, потому что, как оказалось, вторым ребенком из 4-х быть сложнее всего,  потому что Амир - самый старший, наш лидер, Диана - единственная девочка, наша принцесса, Даня - самый младший, чем он очень гордится. Был такой случай, я куда-то уходила и говорю: "Амирчик, ты за старшего!" А Даня с такой гордостью кричит: "А я за младшего!" А, вот, Алим - кто? Сейчас расскажу.

Воспоминания о Медее

Пост о Каде я посвятила памяти моей любимой тётечки - Медеечки, потому что это было ее самое любимое печенье. Она очень часто просила меня спечь для нее Каду, что я с большой радостью и делала. Поэтому Када у меня ассоциируется с Медеей, всегда, когда ее готовлю думаю, вспоминаю о ней и о том, как было здорово в нашей девичьей компании есть Каду, пить чай или кофе гляссе и болтать обо всем. Мне этого очень не хватает.

Када - семейный десерт

Када - это наш самый любимый семейный десерт. Когда я была еще маленькой, я всегда помогала маме ее готовить. У меня всегда была два ответственных задания: 1. помазать печеньки яйцом, да так, чтобы нигде не было сухих мест, а то ничего не получится; 2. доесть начинку. Это я теперь понимаю, что начинки много не бывает и мама просто, зная мою любовь к ней, пару ложек всегда оставляла. :) Если вы читали мой пост про Деда, то вы знаете, что запахи для меня очень важны, я можно сказать воспринимаю мир через запахи. Возможно еще по этой причине я так люблю это печенье, потому что когда печется Када дом наполняется таким волшебно-вкусным запахом, словами не передать, надо просто испечь!   

Чахохбили - бабушкин рецепт

Чахохбили - это грузинское блюдо и как у любого блюда у него, конечно, есть вариации: кто-то делает, как второе блюдо без жидкости, кто-то, как суп, кто-то даже добавляет капусту, правда-правда, я и о таком неожиданном варианте слышала. Рецепт в нашей семье передается из поколения в поколение, начиная с моей бабушки, которая готовила его в Тбилиси в виде супа. 

Чахохбили готовится из курицы, бабушка готовила из целой курицы, мама долгое время тоже. Потом уже, когда появились в продаже бедрышки и ножки, мама стала готовить из них, потому что мы любили есть именно эти части курицы. Я же вообще немного адаптировала его под детей и теперь готовлю из бедрышек без косточек и кожи, так удобнее сразу разрезать на куски. Однако без косточек он получается, конечно же, менее наваристым, поэтому мой любимый вариант все же с ножками или бедрышками с косточками. Традиционно Чахохбили кушают руками с помощью хлеба. Я предпочитаю есть ложкой, так меньше хлеба съедается, но для кого лишние калории не проблема, то вкуснее конечно есть хлебом. 

Дни рождения на расстоянии

В продолжение предыдущего поста, хочу поделиться с вами, как мы празднуем Дни рождения, когда наша большая семья не вместе.

День рождения мамули!

17 января - это День Рождения моей мамочки!!!

Кухонные помощники или как я готовлю оладьи...

Суббота. Не знаю, как вы, но для меня завтраки в выходные - это мое самое любимое время. Радость от того, что не надо никуда спешить, переполняет, можно спокойно, не торопясь позавтракать, пообщаться с родными и приготовить что-нибудь вкусненькое, например, оладушки или блинчики. Так повелось, что за приготовление блинов по воскресеньям у нас отвечает мой муж, это можно сказать уже семейная традиция, поэтому сегодня я захотела приготовить оладушки на завтрак для детей, а нам с мужем пшенную кашу в мультиварке. У мамы моей получается просто волшебная пшенная каша в мультиварке. Сама я попробовала приготовить пшенную кашу впервые, т.к. у меня мультиварка появилась не так давно. Каша получилась вкусная, но суховатая, до маминой далеко, я поняла, что молока в следующий раз надо побольше налить. Если есть идеи и подсказки, как вкусно приготовить пшенную кашу в мультиварке, то, пожалуйста, пишите их в комментариях. Буду благодарна!  Но пост я хотела написать не о каше, и даже не об оладушках, а о том, какими инструментами я пользуюсь в приготовлении оладьев.

День рождения моего деда!

Сегодня был замечательный день - 15 января 2016 г. - День Рождения моего дедушки - Юсупа Базарова! Сегодня ему исполнилось бы 93 года, хотя по паспорту 94 года.

Печенья с M&M's, шоколадом и конфетти

Последнее время часто слышу, что пальмовое масло очень вредное, что оно может вызывать рак. Начала читать ингредиенты и оказалось, что это пальмовое масло есть во всех печеньях, вафлях, сладостях! Решили с детьми, что больше покупать печенья не будем, а будем сами печь! Сегодня мы с сыном готовили самые любимые наши печеньки с тремя разными вариантами украшений. Я всегда готовила эти печеньки с маргарином, как и в этот раз, потому что только после того, как испекла, решила посмотреть, а из чего сделан маргарин! О! Ужас! Как раз из этого пальмового масла!!! Поэтому-то оно и присутствует почти во всей мучной продукции! Вот это да, не знала, что маргарин делают из пальмового масла! Надо же было так лопухнуться, хотела что-то приготовить для детей без пальмого масла, а в результате сама же приготовила с ним же! Комичная ситуация получилась! Как говорится, на ошибках учишься! Теперь уж точно буду готовить только со сливочным маслом!